【クロワッサン】
仕込み・折り込みに2日間かけ生地をしっかり休ませることで、焼き上がり層の立ち上がりよくサクッと軽い食感に仕上げました。バターは北海道産、卵は地元の千歳の新鮮なものを仕入れています。
【パン・オ・ショコラ】
ベルギー、カレボー社製の香り高いチョコレートを使用しています。
【馬蹄のアーモンドクロワッサン】
クロワッサン生地でクレーム・フランジパーヌ（カスタードクリームとアーモンドクリーム）を包み、カリフォルニア産ハワード種のくるみとシュトロイゼル（そぼろ状のクッキー）、パールシュガーをまぶして馬の蹄鉄型に焼き上げました。（直径約16cm）
【くるみバケット（ハーフサイズ）】
発酵種で一晩発酵させ作る生地は独特な香りとしっとりとした食感が特長。普段はノーザンホースパークのレストランで提供しており、食事に合うしっかりとした味に仕上げています。（長さ約20cm）
【つるきちブレッド】
地元安平町の岩崎農場で栽培された北海道産小麦「つるきち」を100%使用。もともと中華麺用の品種ですが、しっとりと香り豊かな内側とパリッと香ばしい耳を持つ食パンに仕上がりました。（1斤）
【じゃがいものフォカッチャ】
地元安平町の岩崎農場で栽培された北海道産小麦「つるきち」を100%使用。生地に北海道産キタアカリを練り込み、モチっとしたユニークな食感とほっこりとした風味が人気のパンです。
